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家常红烧鸡翅的做法

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家常红烧鸡翅

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10~30分钟 | 配菜(中级)

中翅 13只

、

盐一勺

、

红烧酱油适量

、

生姜 4片

、

蒜 6瓣

、

食用油适量

、

大料 3个

、

冰糖适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
葱切大段，切大段是为了做好鸡翅之后好挑出来，用大葱小葱都可以。
步骤2/15 点击查看大图
姜四片，十三个鸡翅用了四片姜
步骤3/15 点击查看大图
大蒜可剥皮可不剥，不剥的话用刀拍一下也可以。
步骤4/15 点击查看大图
大料放3瓣就行，我这个是碎掉了，就放的渣渣。
步骤5/15 点击查看大图
花椒看自己口味，适量。
步骤6/15 点击查看大图
冰糖适量
步骤7/15 点击查看大图
一共就准备这么几样调料，喜欢有辣味的可以放几个干辣椒️。
步骤8/15 点击查看大图
锅烧热，放少量油，最好用不粘锅。
步骤9/15 点击查看大图
鸡翅单面小火先煎掉水分。
步骤10/15 点击查看大图
然后翻面继续煎。
步骤11/15 点击查看大图
两面煎好后，把所有调料倒入锅里，小火慢慢炒。
步骤12/15 点击查看大图
倒入红烧酱油，如果没有红烧酱油，用老抽，味极鲜，普通酱油都可以，不挑。
步骤13/15 点击查看大图
倒入热水，一定是热水。
步骤14/15 点击查看大图
大火烧开，加入盐，可以先少加，等汤少了，尝尝味道，再添加也可以。烧开后转小火炖 20分钟左右就好了。
最后一步点击查看大图
出锅完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-11 · 北京市

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