酱焖挪威青花鱼
酱焖挪威青花鱼,不加一滴水,不用一点油,刺少肉又紧实,只需简单腌制就可操作,绝对爱吃又懒人的福音! 蒸的煎的都已做过,那今天就来份酱焖吧! 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季,最佳赏味时期来啦~#
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步骤1/13
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挪威青花鱼常温解冻5~8分钟,
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步骤2/13
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在用净水冲洗几遍,
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步骤3/13
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加盐、胡椒粉、料酒腌制5分钟,
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步骤4/13
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大虾去头去脚去虾线,撒盐、胡椒粉料酒腌制,
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步骤5/13
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香菇切块,洋葱切成粒,
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步骤6/13
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挪威青花鱼吸干水分,无油鱼皮朝下煎,
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步骤7/13
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挪威青花鱼油脂很丰富,余油再将大虾两面煎金黄,
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步骤8/13
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不用净锅,倒入洋葱碎炒香,
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步骤9/13
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倒入料汁(白糖、酱油、鱼露、米酒、辣椒酱、辣椒面),
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步骤10/13
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拌匀后再放入香菇,盖盖闷煮10分钟,
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步骤11/13
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放入大虾、鱼块,再次闷煮5分钟,
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步骤12/13
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大火收汁,葱花、辣椒圈点缀。
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最后一步
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无需刻意摆盘,直接盛入就很好看。
小火煎青花鱼两分钟在翻面,此时油脂已经溢出,全程不超5分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-11
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