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欧洲猪肉肉末豆腐煲

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享味欧洲猪肉

寒露至，秋风凉，这时候来一锅热腾腾的肉末豆腐煲，吃的 浑身冒汗，精神也跟着爽朗起来。再配一碗新米蒸的米饭，就是人间至味了。肉末豆腐煲是一道经典的传统川菜，麻辣咸香，口感滑嫩，原料家常，烹饪十分简单。将猪里脊肉打成碎末，在锅中就着豆瓣酱炒出香味，再放入豆腐慢炖，猪肉的浓香、豆瓣的香辣都随着咕嘟嘟翻腾的汤汁，渗入了豆腐中，时间越久滋味越浓。 烹饪这道菜，我们选用的优质欧洲猪里脊肉，分割十分仔细，只选取了纯瘦里脊肉，肉质粉红细嫩，富含优质蛋白、脂肪含量极低。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
欧洲猪里脊肉 100g
、
香菇 100g
、
嫩豆腐 400g
、
鸡蛋 1个
、
生抽 2勺
、
老抽 半勺
、
水淀粉 2勺
、
花椒油 半勺
、
小米椒 3根
、
大蒜 1头
、
豆瓣酱 2勺
、
辣椒粉 1勺
、
胡椒粉 半勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-12 · 北京

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