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炝炒莲白

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莲白味道脆香，是比较受大众欢迎的。同时也是农村地里常种的几种蔬菜，可与白菜，萝卜，土豆等比肩。据研究莲白有治疗睡眠质量不佳的效用，可谓用途独特，好吃又有价值。 今天这道菜名炝莲白，所用的食材就是包菜。该菜的主要做法是炝，炝好了，菜就成了。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
莲白 300g
、
干辣椒 5个
、
花椒 十几粒
、
蒜 2瓣
、
盐 适量
、
蒜苗 3根
、
生抽 4勺
、
糖 1勺
、
淀粉 半勺
、
黄酒 1勺
、
醋 2勺
烹饪步骤
小贴士

莲花白就是我们常说的包菜，在四川就叫莲花白。挑选一个好的莲花白首先从外观上最好选择翠绿的，其次看重量，很多人有一个误区，认为莲花白越重越好，其实完全相反，莲花白一定要选掂起来比较轻的。这种轻的莲花白内部生长比较好，里面都是翠绿的，吃起来口感也更脆爽。这两点也是很多人炒出来耙软的原因之一

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-14

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