普宁豆酱烧青花鱼
网上学会的一道潮汕美食，没想到大受欢迎，家人抢着吃，很有成就感。 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#
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青花鱼解冻，清洗干净。辣椒、芹菜切粒，葱切马蹄段，蒜、姜切片。小香葱、香菜切段，提锅时用。
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锅中放油，加半勺盐防粘。
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青花鱼切块，用厨房纸擦干，放入锅中，锅大就整片煎。
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煎至两面金黄。
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把鱼拨到一边，放入配菜，炒出香味。
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把鱼块平铺，加3勺豆酱（这个酱比较咸，不需要加盐）、胡椒粉、白糖、料酒。
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倒入没过食材的开水，大火烧开，转中小火焖10分钟，收汁。
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撒上香菜、小香葱，关火出锅。
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肉质鲜美、酱香入味。
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富含钙，镁，铁等维生素，营养美味。
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最后一步
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青花鱼没有刺，吃着特别过瘾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-16 · 陕西省
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