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过油肉的做法

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过油肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 150克

、

蒜苔适量

、

木耳适量

、

笋片适量

、

葱姜少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
水烧开，放入泡发的木耳和笋片焯水1分钟；
步骤2/6 点击查看大图
瘦肉切片，放入盐、胡椒粉抓出粘性，再放入一颗鸡蛋、少许花椒大料水、一勺土豆淀粉抓拌均匀；热锅凉油，润好锅后，放入花椒粉，倒入肉片翻炒至变色；
步骤3/6 点击查看大图
放入葱姜、老抽炒出香味；
步骤4/6 点击查看大图
倒入蒜苔翻炒；调入生抽、半勺黄豆酱、料酒、盐翻炒均匀；
步骤5/6 点击查看大图
倒入木耳、笋片，出锅前淋上一勺香油、一勺锅边醋翻炒均匀即可；
最后一步点击查看大图
来吧、吃饭～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-16 · 山西

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