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羊肚菌肉沫鸡蛋汤的做法

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羊肚菌肉沫鸡蛋汤

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羊肚菌蒸瘦肉有和胃消食、理气化痰、滋阴润燥（滋养阴精、清除热邪）的药用功效，还能为人体提供营养物质。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊肚菌 3个

、

肉沫适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋 2个

、

红枣 2颗

、

山药 6片

、

姜片 3片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
瘦肉洗干净剁成肉沫，加点生粉抓匀。尽量选纯瘦肉，有白肉汤就偏油。打入两个鸡蛋
步骤2/5 点击查看大图
没有新鲜山药，就用山药干代替。红枣，生姜片，羊肚菌一起下。
步骤3/5 点击查看大图
在这里是加入温开水，小炖盅大概一碗半左右。
步骤4/5 点击查看大图
选择炖汤按键，时间调到1.5小时即可。
最后一步点击查看大图
适量到加入盐调味即可，如果比较油，可以下点香菜，因为香葱能吸掉油，还能增加一种香菜的味道。

小贴士

温馨提示：可以放碗里炖，也可以隔水炖。汤汁真的很鲜甜。有新鲜山药就把新鲜山药拍一下剁成泥，跟肉沫搅拌均匀。这款汤适合儿童大人吃，有调理脾胃的功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-21 · 广东省

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