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排骨烧油豆腐的做法

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排骨烧油豆腐

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油豆腐一份

、

排骨 500克

、

葱姜适量

、

冰糖适量

、

香菜 2根

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

高鲜黄豆酱 1勺

、

八角 5个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜排骨500克；
步骤2/11 点击查看大图
油豆腐一份、葱姜八角适量、高鲜黄豆酱；
步骤3/11 点击查看大图
排骨冲洗干净后，凉水下锅，放入葱姜八角、香菜根，小火烧至沸腾；
步骤4/11 点击查看大图
焯好水的排骨，用温水冲洗干净备用；
步骤5/11 点击查看大图
起锅烧油，放入几粒冰糖，炒至微黄；
步骤6/11 点击查看大图
倒入焯好水的排骨，翻炒至微黄；
步骤7/11 点击查看大图
加入适量葱姜八角，2勺生抽、1勺老抽和一勺高鲜黄豆酱，快速翻炒均匀；
步骤8/11 点击查看大图
加入适量开水（以没过排骨为宜），大火烧开后，转小火焖烧30分钟左右；
步骤9/11 点击查看大图
出锅前十分钟，倒入之前准备的豆腐泡，大火收汁即可；（口味重的，可以再按个人喜好加入适量盐）
步骤10/11 点击查看大图
撒上适量葱花和香菜，色泽诱人～
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一份香而不腻、色泽诱人、营养丰富的排骨烧豆腐泡就做好了！

小贴士

口味重的，可以再按个人喜好加入适量盐；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-23

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