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茄子炖肉的做法

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茄子炖肉

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茄子好多时候做法油比较大，现在更加注重健康了，少油少盐更好

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茄子 4根

、

前腿肉一块

、

葱姜蒜适量

、

食用油少许

、

盐 3克

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

老抽 0.5勺

、

淀粉 1.5勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
细茄子洗净切滚刀块
步骤2/10 点击查看大图
肉切成条，肥肉分下来，瘦肉放生抽老抽料酒淀粉抓匀，再封点油，腌一会
步骤3/10 点击查看大图
热油炒肥肉至出油
步骤4/10 点击查看大图
加入葱姜蒜炒香，有小米辣吃辣的可以放点
步骤5/10 点击查看大图
倒入瘦肉
步骤6/10 点击查看大图
炒散
步骤7/10 点击查看大图
加入茄子，翻炒
步骤8/10 点击查看大图
翻炒一会，加入盐，再加差不多茄子平齐的水
步骤9/10 点击查看大图
多炖一会，茄子更入味，出锅前加点鸡精翻炒均匀
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美味又下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-26 · 浙江省

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