花边蛋挞
浏览 144174 · 收藏 4754
将做法保存到手机
酱酱~今天又是复刻时间。 做最近韩国超级火的——花边蛋挞: 挞皮折叠成独特的花边,像是不规则裙边一样;中间是超厚的挞心,一咬外酥里嫩,口感超绝,难怪能日售三千份呢~ 这个挞皮是自制的酥皮,方子和曲奇很像,但做法有点子特别: 需要把挞皮配方用到的食材都冷冻起来(水除外),前期操作的时候也要全程保持低温,才能模仿面皮包裹黄油那种开酥的感觉。 参与活动: #秋起蟹肥,邂逅人间美味——味道好,怎一个“鲜”字了得#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
蛋挞外壳:
、
冷冻黄油
200g
、
低筋面粉
270g
、
海盐
3g
、
细砂糖
18g
、
冰水
100g
、
蛋挞液:
、
鸡蛋黄
190g
、
淡奶油
360g
、
牛奶
360g
、
细砂糖
140g
烹饪步骤
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-27
换个做法
花边蛋挞的相关分类
花边蛋挞的相关推荐
-
软心南瓜巴斯克
114695人看过 -
糖蒸酥酪
15410人看过 -
mini菠萝包
17200人看过 -
巧克力脆皮月饼
11746人看过 -
桂花酒酿雪媚娘
16762人看过 -
戗面馒头(蓬松柔软,层次分明)
100387人看过 -
#嗨fun暑假#石榴炒酸奶,好解热,低卡美味,附石榴开法
199525人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#部队火锅
120580人看过 -
换个方式,尝尝小时候的味道——鸡蛋卷
326412人看过 -
肉松饼
24980人看过 -
椒盐千层饼
74186人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#奶香银耳苹果西米捞
133799人看过