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板栗烧鸡

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入秋之后市场上也多了很多应季蔬菜，板栗就是其中一种，趁还没过季，赶紧把它安排上桌，鸡肉作为和板栗的黄金搭档，一起打包做一道板栗烧鸡，美味升级，软糯香甜拌饭贼香，一家老小都超爱，不光好吃，营养价值也是杠杠的，一出炉，就被这道菜给馋到了！板栗除了糖炒之外，最诱人的做法还是这道板栗烧鸡，板栗粉糯香甜，鸡肉鲜嫩多汁，简单家常又特别下饭，在板栗飘香的季节，这道菜一定不容错过。汁浓栗香，色泽红亮，一端上桌没多久就全都下肚，吃得连汤汁都不剩。

食材清单加入采购清单

鸡中翅 10只

、

板栗 250g

、

生姜片 4片

、

料酒 1勺，约5g

、

冰糖 15g

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

桂皮半根

、

生抽 2勺，约10g

、

老抽 1勺，约2g

、

蚝油 1勺，约10g

、

盐 1勺，约2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备
步骤2/10 点击查看大图
鸡中翅用厨房剪刀对半剪开。
步骤3/10 点击查看大图
冷水入锅，放入生姜片和料酒，焯水煮出浮沫后，撇掉浮沫。
步骤4/10 点击查看大图
沥干水待用。
步骤5/10 点击查看大图
热锅少油，放入冰糖翻炒出至冰糖融化。
步骤6/10 点击查看大图
放入鸡翅，翻炒均匀上色。
步骤7/10 点击查看大图
加入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀；倒入板栗，继续翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
加入没过食材的温水，加入八角、香叶、桂皮，加盖中小火焖煮30~40分钟。
步骤9/10 点击查看大图
揭盖，大火收汁后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
清香的板栗搭配上嫩滑入味的鸡肉，香而不腻超下饭，美味又解馋。

小贴士

熟练耗时：50分钟工具：砂锅（珐琅锅也可以）、汤锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-27

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