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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇可以媲美猪肉炖粉条一般，是东北一带的特色佳肴。通常是用干榛蘑、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。因家人都独爱吃鸡中翅，这次我就只用鸡翅来炖榛蘑和粉条。榛蘑是中国东北特有的山珍之一，其滑嫩爽口、味道鲜美，含有人体必需的氨基酸和维生素，具有开胃健脾、保护视力、延缓衰老等功效。参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 7个

、

粉丝 100克

、

干榛蘑 50克

、

大葱白 40克

、

姜 20克

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

生抽 2大勺

、

老抽 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

料酒 2中勺

、

植物油 15克

、

开水 700毫升

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
锅里煮开水后放入红薯粉条焯烫软，沥去水分备用
步骤3/15 点击查看大图
锅里烧开水后放入鸡中翅焯烫3分钟，焯烫时勺入1中勺料酒
步骤4/15 点击查看大图
烹饪锅里放入植物油、大葱段、姜片、八角、香叶和桂皮
步骤5/15 点击查看大图
盖上锅盖，按热炒功能键热炒1分钟
步骤6/15 点击查看大图
放入焯烫好的鸡中翅
步骤7/15 点击查看大图
盖上锅盖，按热炒功能键，中火热炒4分钟
步骤8/15 点击查看大图
往烹饪锅里勺入生抽、老抽、蚝油和盐
步骤9/15 点击查看大图
往烹饪锅里倒入2杯开水
步骤10/15 点击查看大图
盖上锅盖，按炖煮功能键炖煮20分钟
步骤11/15 点击查看大图
放入泡发好的榛蘑和煮软的粉条
步骤12/15 点击查看大图
盖上锅盖，按炖煮功能键中火炖煮10分钟即可
步骤13/15 点击查看大图
完成
步骤14/15 点击查看大图
近看
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美味

小贴士

1、粉条可以用水泡软，也可以放入开水锅里煮软，煮软即可，不必久煮，以免炖煮太软烂影响口感 2、榛蘑烹饪前要用清水泡发，放入烹饪时要挤干水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-28 · 广东省

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