杏仁面包卷
第一次做这款面包还是五年前,至今都回味无穷,杏仁和核桃的香气配上酸酸甜甜的蔓越莓干很好吃,配方来自啊呜老师。 参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#
-
步骤1/10
点击查看大图
面团揉至破洞光滑的薄膜状态,一发2倍大后,排气,压扁,用油纸盖起来,四周封好,放冰箱冷冻30分钟。
-
步骤2/10
点击查看大图
蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡
-
步骤3/10
点击查看大图
准备馅料:软化黄油加糖粉拌匀,分次加室温蛋液拌匀。但也不要冷藏,否则水油分离。
-
步骤4/10
点击查看大图
加香草膏或香草精拌匀,加杏仁粉拌匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
冷冻好的面团撒薄薄一层高筋粉防粘,擀长大片,抹上杏仁馅儿,核桃仁和蔓越莓干,从宽的一边卷起。
-
步骤6/10
点击查看大图
卷好的样子,从宽的一边卷,这样卷的圈数才会多。
-
步骤7/10
点击查看大图
平均分成十等份,切开,切面朝上放入纸托中二次发酵2倍大。
-
步骤8/10
点击查看大图
没有发酵箱,烤箱中放一碗开水保证湿度。
-
步骤9/10
点击查看大图
170度15分钟
-
最后一步
点击查看大图
这个馅料真的很香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-29
杏仁面包卷的相关分类
杏仁面包卷的相关推荐
-
一口爆浆!黑松露土豆泥厚蛋烧太绝了
12405人看过 -
空心糖饼
231004人看过 -
牛轧糖夹心苏打饼干
2137553人看过 -
#带着美食出去浪#酸辣绿豆芽
183330人看过 -
咸奶油杏仁面包
47103人看过 -
㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧
161690人看过 -
捞汁圆白菜
195539人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#减脂版茶油水煮肉片
183893人看过 -
嫩滑水蒸蛋
109862人看过 -
#餐桌上的春日限定#醋溜藕片
1571456人看过 -
超级下饭菜——酸辣藕丁
272679人看过 -
炸芝麻球
106458人看过