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金银小馒头的做法

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金银小馒头

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孩子们最爱吃的一道主食，去饭店吃饭都会点一份，今天自己在家做，比外面的还好吃。参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

水 110克

、

酵母 2克

、

糖 5克

、

炼奶适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
盆中放入面粉，水，酵母和糖混合均匀后揉成面团。
步骤2/12 点击查看大图
放在案板上继续揉搓。
步骤3/12 点击查看大图
揉至表面光滑。
步骤4/12 点击查看大图
放在案板上擀成厚5mm的片。
步骤5/12 点击查看大图
从底部卷起，收口处压在下面。
步骤6/12 点击查看大图
切成大小均匀的小段。
步骤7/12 点击查看大图
放在蒸锅中发酵。
步骤8/12 点击查看大图
我发酵至面团明显变大，我发酵了大概一个小时。冷水上锅蒸20分钟。
步骤9/12 点击查看大图
20分钟后焖5分钟打开盖子。
步骤10/12 点击查看大图
锅中烧油放入几个小馒头。
步骤11/12 点击查看大图
炸至表面金黄后捞出。
最后一步点击查看大图
摆放到盘中，取一个小碟，倒入适量炼奶就可以吃了。

小贴士

我用的是一次发酵方法，可以根据自己习惯选择二次发酵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-31 · 北京市

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