山药莴笋炒木耳
秋冬季是极适合食补的,这道山药莴笋炒木耳,饱含水分的莴笋的爽脆,加上绵密细化的山药,软脆的木耳,少量小米辣点缀,食材的独特口感在经过简单烹饪后竟能完美融合且相辅相成,是一道快手养胃小炒,更是餐桌解腻的不二之选。 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
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步骤1/9
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准备食材。
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步骤2/9
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山药、莴笋洗净去皮切滚刀块,小米辣切圈,葱切葱花,蒜切末备用。
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步骤3/9
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木耳泡发洗净备用。
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步骤4/9
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锅中款水煮开加入少量盐,几滴千岛源纯正茶油,下入山药、莴笋块,木耳焯至断生。
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步骤5/9
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沥水捞出后过凉水。
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步骤6/9
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另取一锅,加入20ml千岛源纯正茶油。
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步骤7/9
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烧至7成热,下入葱蒜末爆香后,加入焯好的山药,莴笋和木耳,加少量盐、鸡精翻炒均匀。
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步骤8/9
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再加入小米辣圈,淋入适量水淀粉勾芡后盛出装盘。
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最后一步
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浅尝一口这道山药莴笋炒木耳,食道中流淌的爽滑感,润泽了秋冬的干燥。
1.莴笋不要焯水时间过长,变得翠绿即可捞出,焯水时间过长会失去鲜嫩口感。
2.加一点小米辣可给菜增色提味。
3.这道菜中用到的千岛源茶油口感清淡非常健康,其中的Ω-3(亚麻酸)、Ω-6(亚油酸)是人体必需的脂肪酸,且只能靠外部摄入,女生、中老年人尤为需要。
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发布于 2023-11-01 · 山东省
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