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南瓜板栗煲鸡的做法

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南瓜板栗煲鸡

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很滋养，不燥，适合秋冬，老少咸宜。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡 1kg

、

板栗 20-30只

、

盐口轻可以不放

、

料酒一勺

、

姜三片

、

南瓜半个

、

玉米 1-2根

、

枸杞十几颗

、

红枣 6-8颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材。板栗去皮这个步骤可以放在煲鸡的时候。我用的速冻板栗仁。鸡肉切块，我用的文昌鸡。
步骤2/7 点击查看大图
南瓜去皮切块。
步骤3/7 点击查看大图
8颗板栗和所有南瓜，放300ml清水，破壁机打成糊。没有搅拌机，可以将其蒸熟再捣碎。
步骤4/7 点击查看大图
冷水下鸡肉，一勺料酒，大火沸水后捞出，温水多次冲洗掉浮沫。
步骤5/7 点击查看大图
煲汤锅中倒入清水煮沸，不要太满，要确保南瓜汁能倒入。加入鸡肉，红枣玉米段。上火的话红枣去核。大火煮开转小火煲半小时。
步骤6/7 点击查看大图
汤中加入南瓜糊/泥，加入板栗、枸杞再煲二十分钟。及时撇去浮沫。不加盐就很有滋味。口重的话，临出锅加吧。
最后一步点击查看大图
口味很清甜。

小贴士

不需要蒜，鸡精蚝油这些多余的调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-01

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