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豆腐丸子（外酥里嫩）

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豆腐 300克

、

鸡蛋 2个

、

面粉 150克克

、

盐 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

花椒粉 1勺

、

韭菜 1小把

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆腐一块，洗净。
步骤2/12 点击查看大图
用手抓碎，用勺子压碎，都行。
步骤3/12 点击查看大图
打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
再放入盐，花椒粉，辣椒粉，韭菜，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
再倒入面粉，加点水，搅成糊糊状
步骤6/12 点击查看大图
搅成这样不稀不稠的糊糊。
步骤7/12 点击查看大图
油六七成热下丸子，炸至定型后，用筷子搅一下，以防粘锅，慢慢飘起来炸至金黄就可以出锅了。
步骤8/12 点击查看大图
像这样就可以出锅了。
步骤9/12 点击查看大图
捞出来控油后放到盆里。
步骤10/12 点击查看大图
外酥里嫩，非常好吃。
步骤11/12 点击查看大图
做个快手版的丸子汤：葱花，韭菜，生抽，香油，香醋，丸子，水烧开后冲进去，搅搅，一碗酸丸子汤就好了。
最后一步点击查看大图
吃辣椒了可以放点辣椒，酸辣丸子汤就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-01 · 河南省

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