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熬夜后就吃藿香鳝鱼

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鳝鱼护肝活血，藿香祛湿醒脾，这道菜开胃下饭，特别适合熬夜后倍感疲劳，没有食欲的人食用，做饭超级简单，味道很好 参与活动: #本周热榜来袭！#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鳝鱼 250 g
、
藿香叶 20g
、
泡豇豆 20g
、
泡姜 20g
、
野山椒 3 个
、
大葱 50g
、
姜粒 10g
、
蒜粒 10g
、
小米辣红 15g
、
青辣椒 15g
、
豆瓣酱 半勺
、
花椒 10 粒
、
油 20g
、
猪油 10 克
、
料酒 1 勺
、
胡椒粉 1 勺
、
藤椒油 1 勺
、
鲜菇粉 1 勺
烹饪步骤
小贴士

这道菜感觉就是一直在下调味料。但是调味料下的先后顺序有点讲究：先下泡菜类调味料，再下姜蒜类，再下配的青红椒，然后加水烧开调味，这样味道层次比较丰富，入味也比较好。 炒菜的动作要快，用铁锅很好，不粘锅不适合做这种爆炒的菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-01 · 四川省

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