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盒子蛋糕的做法

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盒子蛋糕

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蛋糕卷容易开裂的就搞盒子蛋糕，颜值在线，味道爆表，不管是自吃还是送人都是杠杠滴参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

牛奶 50毫升

、

糖（蛋糕） 50克

、

玉米油 50克

、

低粉 50克

、

淡奶油部分：

、

雀巢淡奶油 150克

、

糖 15克

、

装饰水果

、

芒果 1个

、

火龙果 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这是小五卷的配方，蛋清蛋黄分离，蛋清放冷冻一会，蛋黄打散备用，油倒入牛奶中搅拌到乳化状态加入蛋黄液中，晒入面粉，搅拌均匀放一边备用，这时候预热烤箱，160°10分钟
步骤2/12 点击查看大图
蛋白从冰箱里拿出，一次性加入白糖或者分三次加入白糖。打蛋器中速打发几下，然后转高速打发。打发到出现小弯钩的状态就可以了。取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。然后倒入剩下的蛋白中，拌拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
烤盘提前铺好油布，把拌好的蛋白糊倒入烤盘中振两下，放入烤箱上下火165度25分钟，
步骤4/12 点击查看大图
烤好的蛋糕拿出来晾凉，按照盒子大小分割，水果提前切小块
步骤5/12 点击查看大图
150淡奶油和15克糖加一起打发，打发到有明显花纹就行了，装裱花袋备用
步骤6/12 点击查看大图
盒子底下铺一层蛋糕，用裱花袋挤一圈淡奶油，中间放上水果。再加一层蛋糕，挤一层淡奶油，加入水果上面可以加绿色装饰，我加了一片香菜叶，也挺好看吧
步骤7/12 点击查看大图
盖上盖子，盒子蛋糕成功了
步骤8/12 点击查看大图
加个贴纸，颜值爆表
步骤9/12 点击查看大图
还不错吆
步骤10/12 点击查看大图
加了香菜叶的芒果盒子蛋糕
步骤11/12 点击查看大图
火龙果的
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

烤蛋糕根据自己家烤箱温度来调节，水果提前切好，感觉小块的水果精致，淡奶油放冰箱冷藏一下好打发，150可淡奶油我刚好做了四个盒子的蛋糕

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-02 · 山东省

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