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干豆腐炒香韭

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天蝎座小菜姬

都说韭菜两头鲜，早春的韭菜和冬天的韭菜味道是最鲜美的，今天就和大家分享一道美味的下饭菜——干豆腐炒香韭的做法，供您参考。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口。营养丰富，老少皆宜！干豆腐条Q弹爽滑，韭菜翠绿不黑。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快来试一下吧！ 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
干豆腐（豆皮，南方称为千张） 300克
、
韭菜 1把
、
姜 1片
、
花椒 约10粒
、
大料 半朵
、
食用碱面 1勺
、
盐 3克
、
蚝油 1勺
、
生抽 1勺
、
鸡精 1勺尖
烹饪步骤
小贴士

1.韭菜择好后清洗时，可加入一勺食用面碱或者小苏打浸泡十分钟，这样可以充分的去除韭菜的农药残留。 2.清洗好的韭菜，可将最顶端的根部切去一小节，这样可以防止韭菜牙碜。 3.干豆腐焯煮时加入一勺面碱，可使干豆腐口感变得更爽滑q弹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-03 · 辽宁省

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