葱拌鸡块
曾经在小吃摊买过拌鸡块,很好吃。后来市场整治,不知道搬哪里去了,再也没吃过。今天自己动手做,复制美味,效果非常棒。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/10
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葱姜切碎,挤抓出葱姜水。
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步骤2/10
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鸡肉加葱姜水、盐、料酒腌制两小时入味。开水焯鸡肉,去血水。
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步骤3/10
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准备调料、葱姜小米椒蒜切碎。
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步骤4/10
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油倒锅里,待五分热时加花生,炸一分多钟就可以了,捞出。
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步骤5/10
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炸好的花生酥脆
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步骤6/10
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花生倒塑料袋里拍成花生碎待用。
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步骤7/10
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锅里的油炸鸡块,大约三分钟,捞出。再把鸡块倒锅里复炸,大约五分钟,捞出。根据鸡块大小,增减时间。
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步骤8/10
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锅里留少许油,把大葱、辣椒、姜、小米椒、蒜倒锅里快速断生(能接受生大葱、大蒜的省略这一步),关火,倒鸡块,加生抽、糖、盐、花生碎拌匀即可。
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步骤9/10
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准备拌匀(生大蒜、生葱、小米椒拌起来更好吃)。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-03 · 山东省
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