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藕片回锅肉

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meggy跳舞的苹果

脆嫩的藕片，软糯的回锅肉片，咸郁葱香中带着微甜和丝丝醋香，这一盘菜端上桌，顿时成了抢手菜，米饭都觉得不够吃了。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
白煮五花肉 230克
、
嫩藕 270克
、
大葱 100克
、
姜丝 5克
、
蒜片 10克
、
干红辣椒 2根
、
油 30克
、
盐 2克
、
生抽 10克
、
老抽 8克
、
醋 10克
、
白糖 5克
、
料酒 15克
、
凉水 10克
烹饪步骤
小贴士

1. 五花肉冷藏后再烹饪，口感软糯，入口即化； 2. 藕选嫩藕或者藕尖部位，口感脆嫩，切片越薄越好；藕片浸泡在滴了少许白醋或白米醋的凉水中，藕片更加白净、脆嫩； 3. 调料可随口味调整，但不要太寡淡；不能吃辣的可不放干辣椒；加一点醋有提香、解腻的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-03

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