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清蒸大闸蟹的做法

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清蒸大闸蟹

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清蒸几只螃蟹，嚼嚼蟹腿，吃吃蟹黄，生活慢慢过，这是一种享受。清蒸大闸蟹做法简单，关键在于蘸料，有了珍选生腌捞汁，做蘸料也不繁琐了。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大闸蟹 5只

、

姜 8片

、

料酒 1勺

、

珍选生腌捞汁适量

、

大葱 3段

、

菊花茶少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大闸蟹放入清水里养2小时，让其吐尽泥沙。
步骤2/9 点击查看大图
用刷子将大闸蟹刷洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
用线捆好蟹腿和钳子。（刚开始以为买来就是捆好的，这一步费了我九牛二虎之力，还被夹了两次）
步骤4/9 点击查看大图
蒸锅底部放入适量清水，加1勺料酒，3片姜片和3段大葱。
步骤5/9 点击查看大图
蒸屉上面摆上捆好的大闸蟹，每只大闸蟹上放一片姜片。
步骤6/9 点击查看大图
开火蒸18分钟左右，关火继续焖2分钟。
步骤7/9 点击查看大图
出锅摆盘，倒上适量珍选生腌捞汁。
步骤8/9 点击查看大图
撒点菊花茶花瓣装饰一下。
最后一步点击查看大图
细腻鲜香的清蒸大闸蟹就做好了。

小贴士

做生腌或者清蒸的螃蟹一定要选活蟹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-08

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