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10分钟快手菜-爆汁红椒炒鸡蛋的做法

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10分钟快手菜-爆汁红椒炒鸡蛋

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彩椒一向挺贵的，又不知道咋吃，基本没怎么买过。那次超市特价，红椒，黄椒和青椒都买了，想起以前在披萨店吃过一次烤彩椒，于是也放烤箱烤了，发现红椒的汁水最多，每咬一口都是爆开的汁水，让我都忘了是在吃彩椒啦，怪不得西餐里会有烤彩椒这道菜。从那以后就停不下来了，经常买红椒，拿来炒鸡蛋真的比青椒要好吃啊！！！参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

红椒 3个

、

小葱 2根

、

生抽一点

、

盐 2克

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好新鲜的食材
步骤2/6 点击查看大图
彩椒切成小块
步骤3/6 点击查看大图
把平底锅烧热，鸡蛋直接磕进去，来回翻炒搅拌。这样不用在占个碗打鸡蛋了，打鸡蛋的碗经常很腥，比较懒的时候我就直接这样炒，而且有白有黄也挺好看。
步骤4/6 点击查看大图
另起锅烧油，倒入葱花炒香，倒入红椒，大火炒3-4分钟，直到外皮发焦并变软如图，再倒入炒好的鸡蛋
步骤5/6 点击查看大图
鸡蛋倒进去，开始撒些盐和少许生抽调味，翻炒均匀，也就1分钟就可以出锅了，最后撒点鸡精提味。
最后一步点击查看大图
红椒真的超级超级多汁，还没有任何辣味，简直太好吃啦！

小贴士

红椒一定要炒软后再放鸡蛋进去，最后稍微调下味就可以出锅，5分钟就能炒完啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-09 · 北京市

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