广式焖羊肉
11月中旬的广州,仍然穿短袖。 立冬已过,当然要吃羊肉啦~ 俗话说:羊肉滚一滚,神仙都企唔稳
-
步骤1/23
点击查看大图
新鲜羊肉砍件,在市场叫老板帮切。
-
步骤2/23
点击查看大图
新鲜羊肉下锅焯水
-
步骤3/23
点击查看大图
加入适量白酒,去腥,可用料酒代替。
-
步骤4/23
点击查看大图
起锅,将焯好水的羊肉倒进去锅里翻炒,直到羊肉轻微变焦黄色。(过程不需要加油),直接炒。
-
步骤5/23
点击查看大图
准备好三酱
-
步骤6/23
点击查看大图
混酱中~
-
步骤7/23
点击查看大图
将羊肉以外的配菜,洗干净切好,备用。
-
步骤8/23
点击查看大图
切好,备用。
-
步骤9/23
点击查看大图
起锅热油,把姜片和蒜白倒进去榨油。
-
步骤10/23
点击查看大图
闻到香味之后过筛,将油沥出备用。
-
步骤11/23
点击查看大图
热锅起油,将红葱头和混好的三酱倒进去。
-
步骤12/23
点击查看大图
加入适量的水。
-
步骤13/23
点击查看大图
加入适量胡椒粉。
-
步骤14/23
点击查看大图
把炒过的羊肉重新倒进去翻炒,将羊肉与酱料充分混合。
-
步骤15/23
点击查看大图
依次加入香料和食材。
-
步骤16/23
点击查看大图
所有食材加入之后,倒入适量生抽。
-
步骤17/23
点击查看大图
加入开水,盖上盖子炖约45分钟。
-
步骤18/23
点击查看大图
45分钟时间到,关火。
-
步骤19/23
点击查看大图
准备好砂锅,将步骤9炸油之后捞出的姜片铺在锅底。
-
步骤20/23
点击查看大图
再加入腐竹。
-
步骤21/23
点击查看大图
再把煮好的羊肉加进去砂锅小火炖20分钟。(时间长短视乎羊肉的老嫩程度适当调整)
-
步骤22/23
点击查看大图
最后加入蒜苗,关火,开吃啦~
-
最后一步
点击查看大图
真的超美味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-11 · 广东省
广式焖羊肉的相关分类
广式焖羊肉的相关推荐
-
#洗手作羹汤#暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧
11845118人看过 -
#美食视频挑战赛#焖羊肉
231007人看过 -
滋补羊肉汤
282381人看过 -
护肝益肾-鲍鱼仔炖汤#给老爸做道菜#
4680633人看过 -
清蒸皮皮虾
6733439人看过 -
排骨烧红萝卜
279962人看过 -
红焖羊肉,七层带皮羊肉,Q弹软烂兼备
102653人看过 -
茄子卷
142717人看过 -
家常美味炖汤马蹄板栗筒骨煲
64565人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4897354人看过 -
涮羊肉火锅蘸料
586737人看过 -
香辣大盘鸡
3206781人看过