韭菜炒鸡蛋

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吃韭菜炒鸡蛋有很多好处，包括：温补肝肾：韭菜性温、味甘，可补肾壮阳、滋补肝肾；鸡蛋养血安神、滋阴润燥。常吃韭菜可促进肠道的消化和吸收，预防便秘，韭菜中的维生素有降血压降血脂等功效。养心安神：鸡蛋含有丰富的蛋白质和矿物质，补充身体所需的营养成分，蛋黄中的矿物质可产生人体必要的微量元素，具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。强身健体：韭菜和鸡蛋搭配，可以说是绝配，常吃好处多多，滋阴补阳，养心安神，补血润燥。即是餐桌美味，又可以强身健体。总之，吃韭菜炒鸡蛋能够补充身体所需的营养，同时具有温补肝肾、养心安神和强身健体的功效。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

韭菜一把

、

芝麻少量

、

葱少量

、

盐少量

、

料酒少量

、

清水 4勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
哪一只碗，放入鸡蛋，加入葱、芝麻、少量料酒。
步骤2/6 点击查看大图
加入四汤勺清水，搅拌后待用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中加入油，热油后，加入鸡蛋液翻炒，然后盛出备用。
步骤4/6 点击查看大图
韭菜切段，放入锅中，大火翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
再加入鸡蛋，大火翻炒几分钟。
最后一步点击查看大图
盛出前尝一下味道，OK就出锅。

小贴士

选材：选择新鲜的韭菜和鸡蛋，以确保菜品的质量和口感。韭菜的处理：韭菜洗净后，一定要将水分控干，避免在炒菜过程中水分过多影响口感。鸡蛋的搅拌：将鸡蛋打入碗中后，可以加入少许温水和料酒，搅拌均匀后再加入韭菜末，这样可以使炒出的鸡蛋更加滑嫩、松散。

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发布于 2023-11-11 · 福建省

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