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鲜虾丝瓜豆腐煲的做法

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鲜虾丝瓜豆腐煲

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北方的冬天寒风凛冽，给家人来一锅热乎乎的菜暖胃暖心暖身，幸福，就是这个味道。参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

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鲜虾 8只

、

豆腐 1块

、

丝瓜 1根

、

金针菇 1小把

、

粉丝 1把

、

西红柿 1个

、

番茄沙司 1大匙

、

蒜 2瓣

、

生抽 1匙

、

耗油 1匙

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
丝瓜去皮切滚刀块，加一点盐抓匀腌制三分钟。
步骤2/18 点击查看大图
西红柿顶端切十字花刀在开水中烫一下剥皮，切丁备用。
步骤3/18 点击查看大图
粉丝用开水烫软备用。
步骤4/18 点击查看大图
虾去头壳，去虾线，开背，加胡椒粉，料酒抓匀腌制五分钟。
步骤5/18 点击查看大图
虾头壳不要扔掉洗净备用。
步骤6/18 点击查看大图
豆腐切1厘米厚片蘸淀粉过油炸至金黄备用。
步骤7/18 点击查看大图
蒜切末放入碗中，烧热油倒入，再放入生抽，耗油拌匀备用。
步骤8/18 点击查看大图
金针菇洗净铺在砂锅底。
步骤9/18 点击查看大图
炸好的豆腐铺在金针菇上面。
步骤10/18 点击查看大图
锅中油烧热放入虾头壳焙炒至金黄盛出，锅内留虾油。
步骤11/18 点击查看大图
盛出的虾头壳撒点盐，小零食吃，很香。
步骤12/18 点击查看大图
将西红柿丁倒入虾油炒出红油。
步骤13/18 点击查看大图
倒入番茄沙司炒匀。
步骤14/18 点击查看大图
加水烧开。
步骤15/18 点击查看大图
倒入砂锅，放入虾仁。
步骤16/18 点击查看大图
倒入蒜蓉酱，加盖大火烧开，小火炖十分钟。
步骤17/18 点击查看大图
放入丝瓜块，粉丝，烧开，加盐，胡椒粉调味。
最后一步点击查看大图
撒香菜末，完成。

小贴士

1，水多放些，炖出来的汤味道很鲜美。 2，粉丝和丝瓜都很容易熟，放入后不要久炖，烧开就可以了。 3，丝瓜用盐抓一下，可以保持脆嫩不变色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-11 · 辽宁省

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