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新手友好✨百吃不厌经典豆沙吐司的做法

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新手友好✨百吃不厌经典豆沙吐司

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 500克

、

牛奶 290克

、

耐高糖酵母 5克

、

白砂糖 70克

、

盐 3克

、

奶粉 10克

、

全蛋液 50克

、

黄油 20克

、

豆沙 150克*2

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1⃣️将除了黄油的所有材料放入厨师机，揉出厚膜后加入黄油，继续出手套膜。基础发酵至两倍大。2⃣️面团发酵至下压不回缩，取出分成2份。继续松弛15分钟。
步骤2/6 点击查看大图
2⃣️然后擀成长方形，涂上豆沙馅，从一端卷起，收口捏紧，再切分成三份（顶部不要切开），把切口翻上来，有馅料的部分朝上，像编麻花辫一样编起来。
步骤3/6 点击查看大图
3⃣️放入吐司盒，烤箱里加一杯热水增加湿度，发酵50分钟左右至8～9分满。
步骤4/6 点击查看大图
4⃣️二次发酵完成表面刷蛋液
步骤5/6 点击查看大图
5⃣️预热烤箱，以柏翠5400为例，上火150度，下火190度烤40分钟，上色满意后盖锡纸。
最后一步点击查看大图
烤好就脱模晾凉，经典豆沙吐司完成啦。

小贴士

这款水量不大，新手也非常好操作，不过面粉的吸水性不同，可以适当增减水量！两条吐司，又能吃好几天，吃不了的可以先切片后放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来解冻后复烤1～2分钟即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-12 · 山西省

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