爆浆迷你吐司
小小一个吐司,超可爱!挤入外交官奶油,一口爆浆!超美味! 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/10
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除黄油的材料放入厨师机低速成团,转高速揉至光滑,手拉出粗膜,加入黄油
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步骤2/10
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低速搅打至黄油融化,转高速搅打至可以拉出薄膜
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步骤3/10
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基础发酵至两倍大
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步骤4/10
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排气分割与吐司盒相匹配的小面团,松弛15分钟,擀成牛舌型,翻面底部搓薄,卷起来,松弛15分钟
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步骤5/10
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再次擀开,同样底部搓薄,卷起来
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步骤6/10
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放入到吐司盒中,2发32度湿度75,发酵至8分满。盖上盖子
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步骤7/10
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烤箱165度烘烤22~25分钟
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步骤8/10
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脱模后自然摊凉,挤入外交官奶油
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步骤9/10
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再挤一个奶油花盖住填充馅料的孔
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最后一步
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表面筛糖粉即可
1烤箱温度根据自己烤箱脾气酌情调节
2配方中模具为5cm-31克无孔迷你吐司盒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-15
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