番茄牛腩
-
步骤1/6
牛腩切块，凉水下锅，加适量料酒和葱姜，水开后再煮两三分钟，打掉浮沫，然后在汤中泡着不要拿出来，变凉会发柴。
-
步骤2/6
番茄去皮，三个番茄切丁，两个切块（尽量用软的西红柿，多一些没关系，）
-
步骤3/6
另起锅加油，冷油放入五六片姜，小火炸香，再加入八角桂皮香叶爆香，将番茄丁加入，大火炒化，再加入番茄酱，加入焯水后的牛腩饭炒，然后加入大量的开水（冷水会变柴）
-
步骤4/6
水开开始调味，加入四汤匙的生抽，半汤匙的白胡椒粉，一点黑胡椒粉（没有不放），鸡精，先不放盐
-
步骤5/6
提前准备砂锅，锅中加入一点水，烧热（目的是让锅热起来），把开锅后的牛腩倒入砂锅继续中小火炖煮一个半小时以上，中途可以加水（加开水），煮到五十分钟的时候加入剩下的番茄块，，（此时可以把大料和姜片都捞出来了）然后加盐调味，加多少要看水的多少，多尝尝，有盐味了就可以，不要太咸，还要继续煮一会。
-
最后一步
炖煮一个半小时到两小时，牛腩炖烂就可以了，可以多留点汤。
焯过水的牛腩不要捞出变凉，中途加水一定加开水，番茄可以多放，根据自己口味，牛腩一定得多炖，否则中间的肉会塞牙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-21
番茄牛腩的相关分类
番茄牛腩的相关推荐
-
无油发面饼，空心饼，可以夹万物
179012人看过 -
#助力高考营养餐#番茄牛腩煲
123486人看过 -
不放一滴水的砂锅豆腐
173726人看过 -
煲仔饭，一锅出的快乐吖
17605人看过 -
#硬核菜谱制作人#酸汤饺子
968173人看过 -
番茄土豆炖牛肉
555537人看过 -
烂糊白菜汤【宝宝辅食】
173753人看过 -
拿手鱼
127780人看过 -
圣诞火鸡面包
37532人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#肉沫豆腐
172299人看过 -
辣肠海葵蛋炒饭
17871人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#汤汁浓白鲫鱼豆腐汤
233859人看过
