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酱焖鸡翅的做法

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酱焖鸡翅

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鸡全翅剁小块煸炒出多余的油脂，再用酱汁焖炖一会儿，鸡翅滑嫩，酱香浓郁，别看颜色有点儿深，但是味道和口感真不错，连带着胡萝卜和锅底的酱汁都没放过。参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡全翅 4只

、

胡萝卜 1根

、

大蒜 3瓣

、

大葱 10克

、

姜 10克

、

甜面酱 15克

、

豆瓣辣酱 15克

、

生抽 10克

、

白糖 10克

、

凉水 100克

、

植物油 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡全翅洗净
步骤2/8 点击查看大图
每只鸡全翅剁5块，胡萝卜削皮切滚刀块，大葱切段，姜切粒
步骤3/8 点击查看大图
【酱汁】：甜面酱15克，豆瓣辣酱15克，生抽10克，白糖10克，凉水100克入碗，混合均匀；盐随口味酌情添加，即使不加咸度也足够了
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，鸡翅、胡萝卜、葱段、姜粒、大蒜同入锅，大火翻炒
步骤5/8 点击查看大图
鸡翅变得胀鼓鼓，倒入【酱汁】，大火翻炒上色；盖盖子，中火焖炖5分钟
步骤6/8 点击查看大图
打开盖子，大火收汁，直到大部分酱汁裹在食材表面
步骤7/8 点击查看大图
出锅，装盘
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撒少许香葱末或者青蒜碎更增色添香

小贴士

1. 酱汁稍浓厚一些特别入味，也可随口味增减用量； 2. 除了胡萝卜，还可加入土豆块、洋葱块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-21 · 北京市

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