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芹菜香干回锅肉

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回锅肉怎么搭配都好吃，就像这锅芹菜香干回锅肉，肉片细嫩滑润，菜炸清脆油润，鲜咸中带着或隐或现的醋味，让人胃口大开。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
熟五花肉 220克
、
五香豆腐干 120克
、
芹菜杆 100克
、
青蒜 2棵
、
油 30克
、
盐 3克
、
生抽 10克
、
老抽 5克
、
料酒 10克
、
香醋 10克
、
凉水 30克
、
大蒜 4瓣
、
大葱 10克
、
姜 10克
烹饪步骤
小贴士

1. 我用的自动炒菜机，操作流程同样适用传统的炒菜锅； 2. 现在的芹菜没有太多香味，所以不要放太多，起到调节口感和增加色彩的作用，也可将芹菜换成带叶子的香芹，更加浓香； 3. 调味料可随口味调整，加辣酱、辣椒等更促人食欲；加少许醋有提香、解腻的效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-21 · 北京市

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