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清炒儿菜

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口感鲜嫩，清脆爽口，是天然的补钙能手。参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

太太乐鲜鸡汁 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

白糖半勺

、

儿菜 350克

、

红菜椒半个

、

独头蒜 1瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
现在的儿菜非常嫩，每日有老跟厚皮，清甜爽脆，苦味很淡。
步骤2/10 点击查看大图
儿菜切去根部较老的部分，淡盐水泡10分钟左右，洗净切片。辣椒、蒜切片。
步骤3/10 点击查看大图
锅中添水，加盐、食用油，水沸腾后倒入儿菜，焯烫15秒左右，去除苦涩味，捞出过凉水，控干水分备用。
步骤4/10 点击查看大图
热锅凉油，油热倒入蒜、辣椒，炒熟炒香。
步骤5/10 点击查看大图
倒入焯烫好的儿菜。
步骤6/10 点击查看大图
加鸡汁、生抽，大火炒一两分钟。
步骤7/10 点击查看大图
加白糖，炒匀出锅。
步骤8/10 点击查看大图
脆嫩爽口、清新解腻，营养美味。
步骤9/10 点击查看大图
儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，有解毒消肿、美容养颜、利尿除湿的功效。丰富的膳食纤维能起到很好的通便作用。
最后一步点击查看大图
儿菜品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。

小贴士

儿菜足够嫩的话苦涩味很淡，可以不焯水直接炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-22 · 陕西省

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