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火龙果乳酪软欧的做法

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火龙果乳酪软欧

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用红心火龙果做的奶酪软欧包，粉粉嫩嫩的，口味清新，奶酪足足的浓郁香甜，来试试吧～参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

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1小时以上 | 配菜(中级)

乳酪馅

、

奶油奶酪 180克

、

糖粉 9克

、

蔓越莓干 28克

、

面团材料

、

高筋面粉 250克

、

细砂糖 11克

、

红心火龙果肉 180克

、

盐 2.5克

、

鲜酵母 7.5克

、

黄油 18克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把奶酪馅做好，奶油奶酪加入糖粉和切碎的蔓越莓干，用刮刀翻拌均匀，再装到裱花袋里备用。
步骤2/8 点击查看大图
火龙果切成小块儿后随便捣一捣，加入高筋面粉、白砂糖、鲜酵母开始揉面…揉到出厚膜，破的边缘比较粗糙，加入食盐和黄油，继续揉面到扩展阶段即可。
步骤3/8 点击查看大图
将揉好的面团整理好，盖保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵。待面团发酵到差不多2～2.5倍大，用手指戳个洞，洞口不回缩，面团不塌陷就发酵好了。取出发酵好的面团，轻拍排气，分成五等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤4/8 点击查看大图
取一个松弛好的面团，轻拍排气，用擀面杖擀成圆形，翻面后再挤入奶酪馅，包成三角形，收口捏紧，翻面放置。
步骤5/8 点击查看大图
五个面团依次包入馅料，整形完毕，放入烤盘中，盖保鲜膜进行第二次发酵…待发酵到差不多2.5倍大，放入提前预热好的烤箱，温度：上下火170度，烤制时间：20分钟
步骤6/8 点击查看大图
待完成提示音响起，火龙果奶酪软欧就烤好了。
步骤7/8 点击查看大图
取出，放晾网上晾凉…奶酪软欧粉嫩酸甜，奶酪味儿十足。
最后一步点击查看大图
每个都馅料满满的，一口十分满足。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-24

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