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咸青鱼烧花生米

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下饭神器！自己家里抓到的野生乌青，也称荤子，鱼头鱼尾红烧炖汤，中间的腌制半天，晒半干，冷冻保存，想吃拿一点出来，泡淡，和花生米一起红烧，太好吃了！参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

菜籽油 15看

、

咸鱼一碗

、

花生米 1小碗

、

生姜大蒜花椒适量

、

太太乐宴会料酒一大勺

、

太太乐原味鲜生抽一大勺

、

太太乐鸡精 5克

、

白糖白胡椒粉适量

、

大蒜叶一点点

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来成品图
步骤2/12 点击查看大图
食材准备，咸鱼泡淡，花生米提前泡发
步骤3/12 点击查看大图
热锅放一勺菜籽油，油热放生姜大蒜几颗花椒，煸炒出香味
步骤4/12 点击查看大图
放入咸鱼块，快速煸炒均匀
步骤5/12 点击查看大图
放一大勺太太乐宴会料酒
步骤6/12 点击查看大图
一勺太太乐原味鲜生抽，煸炒均匀
步骤7/12 点击查看大图
放入泡发好的花生米
步骤8/12 点击查看大图
适量水没过食材
步骤9/12 点击查看大图
一点白糖白胡椒粉，大火烧开之后小火焖20分钟
步骤10/12 点击查看大图
然后大火烧开后收汁，放一点大蒜叶
步骤11/12 点击查看大图
一点太太乐鸡精，尝尝味道，根据自己口味微调，出锅啦！
最后一步点击查看大图
咸香味，下饭神器！

小贴士

非常好吃，花生米提前泡发，不然得煮好长时间，咸鱼提前泡淡！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-27

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