新中式点心 | 抹茶桂花糕 | 软糯香甜唇齿留香~
何以解乏 得闲饮茶！ 一份茶点、一壶好茶，沉浸在中式下午茶的诗意时光，为忙碌的日常生活带来静谧与惬意~
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步骤1/15
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准备好所有食材
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步骤2/15
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50ml马蹄粉，100ml纯牛奶，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
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步骤3/15
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100ml纯牛奶，50ml糖，1勺桂花糖浆，煮开关火
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步骤4/15
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趁热加入1汤勺（30ml）刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠（边倒边搅）
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步骤5/15
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再混合剩余生浆，得到桂花浆。
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步骤6/15
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桂花浆平均分成2等份，一份加入3克抹茶粉，搅拌均匀，得出抹茶浆。
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步骤7/15
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蒸锅放入方碗，水开后先倒入一层抹茶浆，大火蒸约2分钟熟透，
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步骤8/15
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再加一层桂花浆蒸2分钟左右。层层叠加把浆蒸完。
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步骤9/15
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(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定按厚度和火力调整！)
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步骤10/15
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蒸好后要完全放凉透才能脱模，不然就会粘手粘模具
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步骤11/15
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切成小块，
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步骤12/15
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淋上桂花糖浆，撒点干桂花就可以开吃了。
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步骤13/15
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茶香+椰香+桂花香，香甜不腻，满口回味
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步骤14/15
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口感软糯细腻
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最后一步
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很适合秋冬哦
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-27 · 广东省
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