超简单醉卤鸭掌
今天买了几个鸭掌,先煮熟,过凉水,再用珍选醉卤捞汁浸泡了几个小时。很入味,咸酸中带有微甜,还有一股酒香,味道很醇厚。因为加了小米椒,还有一点辣,筋道弹牙,超好吃。珍选的捞汁真的超级方便,即使是烹饪小白,都能做出好吃的东西来。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/7
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鸭掌太大,剁成2节,泡去血水。
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步骤2/7
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将鸭掌放入电饭煲中,加入没过食材的水,加入1小撮花椒。
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步骤3/7
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再加5片姜,煮半个小时至1个小时。
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步骤4/7
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煮好的鸭掌捞出,过凉白开降温。
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步骤5/7
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将水滤干,倒入适量珍选醉卤捞汁。
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步骤6/7
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喜欢吃辣的可以再加一点切碎的小米椒。浸泡一小时以上。
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最后一步
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鸭掌筋道弹牙,咸酸微甜,微辣。
1、鸭掌比凤爪大,比凤爪耐煮,所以煮的时候要长一些。喜欢有嚼劲的,可以水开后煮半个小时。喜欢软糯一点,煮一个小时左右。加一点姜片和花椒去腥。
2、珍选醉卤捞汁味道浓郁醇厚,不需要再加其它调味料了。喜欢吃辣的可以加点辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-28
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