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下饭的家常红烧鱼的做法

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下饭的家常红烧鱼

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吃腻了清蒸鱼，可以试试红烧喔，味道也是一流。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼一条

、

大蒜 3瓣

、

黄豆酱一勺

、

葱少许

、

生姜适量

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

蚝油一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼清洗干净，两面切花刀，准备好姜葱蒜
步骤2/7 点击查看大图
热锅冷油，下鱼煎到两面金黄，然后捞起备用，我的锅有点粘，所以随便煎了一下
步骤3/7 点击查看大图
锅中留底油放入蒜末，姜丝，葱段炒香，然后放入适量的水，加点盐，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱(也可以放豆瓣酱)
步骤4/7 点击查看大图
放入鱼，一边煮，一边用锅铲将汁淋在鱼身上，煮大概8分钟(看鱼的大小来参加时间)
步骤5/7 点击查看大图
鱼煮好之后捞出，锅中留汁，加点生粉水勾欠，煮至浓稠
步骤6/7 点击查看大图
最后把汁淋在鱼身上
最后一步点击查看大图
洒上葱花即可

小贴士

1:喜欢吃辣的可以加豆瓣酱和辣椒 2:鱼可以选择刺少的！(红烧我用的是罗非鱼，鲈鱼也可以) 3:烹饪的时间可以根据鱼的大小决定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-29

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