京葱爆牛肉
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步骤1/7
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牛肉切片，泡去血水，放入生抽、胡椒粉、盐、小苏打、淀粉抓拌均匀，再用食用油封住水分；碗汁：生抽、老抽、黑胡椒、黄酒、蚝油、淀粉、水、香油、一点盐、一点糖搅拌均匀备用；
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步骤2/7
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热锅凉油，放入花椒、姜片炸香后，只留姜油；
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步骤3/7
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放入牛肉炒至变色后，盛出备用；
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步骤4/7
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放入葱炒出香味；
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步骤5/7
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倒入牛肉，一勺醋烹香；
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步骤6/7
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倒入碗汁；
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最后一步
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待汤汁浓稠时，放入小米辣翻炒均匀即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-29 · 山西
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