腊猪脸炒冬笋片
腊猪脸香而不腻,肉质肥嫩紧致,炒冬笋片更是鲜香开胃,油脂被笋片吸收,笋片更好吃了。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/7
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备料:腊猪脸切厚约5毫米的大片,冬笋片焯水,青蒜洗净
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步骤2/7
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青蒜切小段,干红辣椒切碎
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步骤3/7
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热锅温油,腊猪脸入锅,小火煸炒肥肉变透明
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步骤4/7
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倒入冬笋片,中火翻炒
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步骤5/7
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倒入青蒜白、干红辣椒、盐、生抽,翻炒
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步骤6/7
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少量多次淋水,待笋片微微变软,倒入青蒜叶,翻炒变色出锅
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最后一步
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香润脆嫩,太好吃了
1. 腊猪脸是腊肉的一种,烹炒前将其入凉水锅中煮10分钟,去除表面油污,蒸熟或者直接切片使用;
2. 冬笋片最好用新鲜的,剥皮后切片,用淡盐水煮10分钟捞出泡凉水,能去除掉大部分的草酸,吃起来不涩;
3. 调料可随口味调整。
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发布于 2023-11-29 · 北京市
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