妈妈家的干煸肥肠
妈妈自己养的猪杀猪了 拿来一笼肥肠 每次去外面吃肥肠都得一百大几 这次自己弄个干煸肥肠解馋一下
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肥肠洗干净卤料包卤好 这里也可以市场买卤好的肥肠 就可以避免自己洗
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配菜切好 我的配菜有:洋葱 芹菜 二荆条
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子姜 二荆条 红花胶用完了 青花椒代替(青花椒没有红花椒麻)
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干辣椒洗干净剪断
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火锅底料我放了一小半 家里有不吃辣的小朋友
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起锅烧油 一定要把锅烧热 这样才能快速把油煸出来 锅铲用力在肥肠上按压 这里可以把锅稍微调到中火 熟练的宝宝可以大火煸 看到锅里吱吱冒油 肥肠小了一圈 就差不多了 喜欢脆干的朋友可以煸干一点
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加入火锅底料 青花椒 煸炒一分钟
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加入配菜
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大概翻炒五分钟 放盐味精 有条件的朋友起锅放点芝麻 我忘记了
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吃饭了
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最后一步
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我先吃饭了 你们学好记得来拍照我看看哦
肥肠不需要煸的太干 不然牙口不好叫不动 还有配菜自己喜欢吃什么加什么
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-30
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