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入口即化的萝卜炖牛腩，这个汤汁拿来拌米饭，都能吃两碗

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天冷了，还是要来一锅热腾腾的萝卜炖牛腩，暖暖身体~ 参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

白萝卜 1000克

、

洋葱 1个

、

冰糖 10克

、

姜片 6片

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 1片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1斤牛腩切成块，焯水、白萝卜切滚刀块、1个洋葱切块、一小把冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶。
步骤2/13 点击查看大图
热油，下入冰糖，炒出糖色。
步骤3/13 点击查看大图
糖色炒出来后，下入牛腩，快速炒到上色。
步骤4/13 点击查看大图
加入洋葱，姜片，八角，桂皮，香叶，炒香。
步骤5/13 点击查看大图
加3大勺生抽，1勺老抽，适量鸡精。
步骤6/13 点击查看大图
加入大量热水，至少要没过牛腩。
步骤7/13 点击查看大图
盖上盖子，中小火焖煮30分钟。
步骤8/13 点击查看大图
时间到，加入白萝卜。
步骤9/13 点击查看大图
继续焖煮30分钟。
步骤10/13 点击查看大图
时间一到，开盖。
步骤11/13 点击查看大图
可以把八角桂皮香叶挑出来。
步骤12/13 点击查看大图
出锅前在加1勺多一点的食盐，还可以加点蚝油。
最后一步点击查看大图
就我盛出来的这一大碗，泡个饭，10分钟我能干完！

小贴士

1.冰糖一化开就可以下牛腩了。 2.最后出锅前，大家最好尝一下味道在调，每家的火不同，最后剩的汁不同，味道也就不一样。 3.汤汁真的很好拌饭！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-01

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