鱼锅贴饼子
锅里炖几条小鱼,再在鱼锅边贴几个玉米面饼子,冬天的厨房飘荡着的鲜美味道。 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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步骤1/8
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玉米面和面粉混合,加入开水搅拌均匀,稍凉后放入小苏打、酵母揉匀醒发30分钟。
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步骤2/8
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小偏口鱼洗净切花刀,放葱姜蒜花椒生抽腌制10分钟。
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步骤3/8
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热锅凉油,放几片肥肉会很香,豆瓣酱炒香,放入葱姜蒜花椒八角。
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步骤4/8
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加水后放入腌制好的鱼,水量没过鱼再稍微多点儿。
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步骤5/8
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放入料酒去腥,大火烧开后中小火10分钟。
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步骤6/8
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醒好的面团分成小剂子,按扁贴在锅边。
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步骤7/8
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中火10分钟就差不多了,调味装盘。
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最后一步
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饼子喷香暄软,搭配鲜美的小鱼,好吃不怕胖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-01
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