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烤鱼的做法

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烤鱼

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草鱼 1060g

、

蒜末五瓣

、

姜 60g

、

洋葱一个

、

芹菜一把

、

辣椒粉 30g

、

豆瓣酱 2勺

、

生抽两勺

、

冰糖两小勺

、

孜然面四小勺

、

料酒(腌鱼) 两勺

、

盐(腌鱼) 2g

、

莴笋 1根

、

黑芝麻适量

、

橄榄油适量

、

五香粉 2勺

、

豆豉适量

、

剁椒 2勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、腌制，2g盐+五香粉+孜然粉+辣椒粉涂抹鱼身，再加蜂蜜和橄榄油涂抹鱼身备用。2、煎锅里喷油，放入腌制好的鱼，煎至两面金黄，倒入少许料酒再煎一下。3、另起一个锅，放宽油，放入蒜末、洋葱、姜、豆豉煸炒出香味，加入豆瓣酱、剁椒酱煸炒，再加入芹菜、莴笋煸炒，最后加入水熬煮一下。4、把炒好的芹菜铺在煎锅里的鱼身上，撒芝麻，再大火煮开，小火5分钟完成✅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-01

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