是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

炖牛腩的做法

点击查看大图

炖牛腩

浏览 7.0万 · 收藏 1909

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 4斤

、

生姜、葱段适量

、

料酒 100克

、

老抽 100克

、

生抽 200克

、

盐 50克

、

大料 4个

、

花椒 20粒

、

大蒜一整颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腩块用清水浸泡4小时以上，去除血水，中途要换水。
步骤2/6 点击查看大图
血水去除后，牛肉发白，水比较清。
步骤3/6 点击查看大图
牛腩凉水下锅，加料酒，烧开，去除浮沫。
步骤4/6 点击查看大图
把牛腩放到锅里，放入葱姜蒜，花椒大料，老抽，生抽，盐，加入热水，没过牛腩，尝一下咸味。
步骤5/6 点击查看大图
我用的是电压力锅，大概半小时左右就好了。如果是家里普通锅，汤烧开后转小火，加盖煮40分钟以上，牛腩才会软烂。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-01 · 北京市

换个做法

炖牛腩的相关分类

葱香味荤菜老冰棍槐花香椿菠萝咕咾肉更多

炖牛腩的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许