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黑米吐司的做法

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黑米吐司

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黑米吐司，醇香黑米口味，做早餐太好了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 460克

、

黑米粉 70克

、

奶粉 30克

、

牛奶 260-270克

、

鸡蛋 2个

、

炼乳 50克

、

酵母 6克

、

盐 5克

、

细砂糖 60克

、

黄油 46克

、

配方适合： 2个450克吐司盒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将所有除黄油、盐以外的材料放入厨师机，先低速搅匀再中高速揉面。
步骤2/14 点击查看大图
揉成团后加入盐、软化黄油，继续低速揉至黄油完全吸收，再中高档揉面。
步骤3/14 点击查看大图
揉至能拉出薄膜。
步骤4/14 点击查看大图
厨师机取出，放置温暖处。
步骤5/14 点击查看大图
发酵1小时后，面团变2倍大。
步骤6/14 点击查看大图
面团排气，分成四份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤7/14 点击查看大图
将面团擀成牛舌形状。
步骤8/14 点击查看大图
由上至下卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤9/14 点击查看大图
松弛后，将面团继续擀长卷起。
步骤10/14 点击查看大图
面团放吐司盒，放置温暖处发酵1小时左右。
步骤11/14 点击查看大图
面团发酵至吐司盒9分满，放入预热好的烤箱，上火170度，下火190度，烤35-45分钟。
步骤12/14 点击查看大图
烤好的吐司，震出热气，脱模后，放置网架放凉。
步骤13/14 点击查看大图
放凉的吐司切片。
最后一步点击查看大图
早餐就吃自己做的黑米吐司，太棒啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-02

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