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舒芙蕾的做法

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舒芙蕾

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平低锅版快手美味

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鸡蛋二个

、

白砂糖 10 －20克

、

牛奶 25毫升

、

低筋面粉 40克

、

柠檬汁几滴

、

盐适量

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
两个蛋黄加25克牛奶打匀，加九低筋面粉混合均匀
步骤2/6 点击查看大图
加入低筋面粉混合均匀
步骤3/6 点击查看大图
蛋清高速打发至鱼眼泡，加入白砂糖和柠檬汁（看个人需求加糖，我是后面淋了蜂蜜，没怎么加糖）打发至无大泡转低档，打至提起蛋头呈小弯钩
步骤4/6 点击查看大图
取一部分蛋白混入蛋黄糊，翻拌均匀后倒回蛋白盆内混合均匀
步骤5/6 点击查看大图
加热平低锅黄油用铲子滑一圈，挖一汤勺放锅内，要厚点挖两勺，加点清水盖盖小火焖两分钟，（厚的可延长时间）表面微微凝固，用刮刀翻面，盖盖焖一分钟左右上色就可盛出
最后一步点击查看大图
淋上蜂蜜，筛上糖粉，可配酸奶，奶油，焦糖酱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-02 · 浙江省

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