鸡汁鲜肉馄饨

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1小时以上 | 切墩(初级)

馄饨皮适量

、

猪肉馅 1000克

、

盐约2勺

、

白糖 1勺

、

白胡椒粉适量

、

生抽 4汤匙

、

香油 2汤匙

、

葱姜花椒水 160克

、

老抽 1汤匙

、

太太乐鲜鸡汁 1汤匙

、

小葱 10棵

、

葱姜花椒水:

、

花椒适量

、

葱姜适量

、

开水 160克

、

煮馄饨:

、

清水适量

、

紫菜适量

、

虾皮适量

、

盐适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前泡好葱姜花椒水晾凉备用
步骤2/12 点击查看大图
切好葱花备用
步骤3/12 点击查看大图
搅好的肉馅调味:约两勺盐，1勺白糖，适量白胡椒粉
步骤4/12 点击查看大图
4汤匙生抽，2汤匙太太乐小磨香油搅拌至肉上劲，晾凉过滤好的葱姜花椒水少量多次的加入肉馅，每次都要充分搅拌至肉馅吸收，之后倒入约1汤匙老抽调色
步骤5/12 点击查看大图
加入大约1汤匙太太乐鲜鸡汁拌匀
步骤6/12 点击查看大图
最后放入切好的葱花拌匀
步骤7/12 点击查看大图
这样就可以开始包了
步骤8/12 点击查看大图
取适量肉馅放在馄饨皮里，捏合成自己喜欢的形状
步骤9/12 点击查看大图
包好的馄饨，我包的量比较多，主要是要早餐备餐用，所以拿一部分去速冻保存，一部分现吃
步骤10/12 点击查看大图
煮适量开水，下入包好的馄饨，煮熟下入紫菜虾皮和盐，再次滚开，下入香菜即可！
步骤11/12 点击查看大图
成品图！
最后一步点击查看大图
成品图！