韭菜肉饺子
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步骤1/10
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猪肉剁成肉馅。
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步骤2/10
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韭菜提前洗好控水。
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步骤3/10
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鸡蛋炒成碎末,留一个蛋清活面。
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步骤4/10
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先调好肉馅,最后加鸡蛋和韭菜。肉馅里放蚝油、味极鲜、料酒、盐和一个生鸡蛋,搅拌均匀放入炒熟的鸡蛋,最后加入韭菜,放一些花生油和芝麻香油。
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步骤5/10
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调好的饺子馅。
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步骤6/10
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面粉加入一个蛋清和2克盐,用凉水或温水活成面团,醒发一个小时再包,这样面更有筋性,不容易破皮。
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步骤7/10
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开始下剂,擀皮。
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步骤8/10
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开始包大元宝饺子。
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步骤9/10
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半个小时包了60个大胖饺子。
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最后一步
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煮好的饺子
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发布于 2023-12-03 · 上海市
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