是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酱卤猪蹄的做法

点击查看大图

酱卤猪蹄

浏览 1.0万 · 收藏 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 3只

、

焯水用材料料酒80g

、

葱 1根

、

料酒 1大勺

、

桂皮适量块

、

白糖适量

、

八角 3个

、

生姜 5片

、

生抽 2大勺

、

蚝油 1小勺

、

盐适量

、

老抽一大勺

、

白芷 3片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪蹄对半劈开，锅内加水没过猪蹄，加入料酒后焯水，水开后5分钟撇去浮沫，温水冲洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
家里没有冰糖，用的白糖炒糖色，炒至枣色。
步骤3/7 点击查看大图
炒至枣色后加入开水。
步骤4/7 点击查看大图
添水至适量位置（没过猪蹄），加入八角、桂皮，白芷，大葱、老姜、老抽、生抽、蚝油，炖煮3小时左右
步骤5/7 点击查看大图
猪骨脱离，猪蹄用一根筷子一插即透即可。
步骤6/7 点击查看大图
出锅了！
最后一步点击查看大图
炖煮的汤可捞干净渣滓，放入器皿内，待冷却后便是肉冻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-03 · 上海市

换个做法

酱卤猪蹄的相关分类

葱香味荤菜葱烧海参棒棒糖芥末虾球帝王蟹更多

酱卤猪蹄的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许